油をカット！
友達に聞いた料理方法です。
油と相性のいいなすび。
でも結構、油を吸ってカロリーＯＦＦにならないと
言う方に、こんな方法はいかがでしょうか？
炒める場合だけですが。。。
① 適当に切ったなすびを水の中に入れて、あく抜き。
② 水の中から出し、塩をなすびにまぶす。
（３本で小さじ１位）
③ ５分位で、水洗いし水気を切って炒める。
（長い間、置くと漬物になってしまいますので
ご注意下さい。））
油は少なめでナスの炒め物、この方法でやってみました。
いい感じ、思ったより油は吸っていない。
塩で、なすびの水分を少しだけ引き出す関係なのかしら？
どうぞ、お試し下さい。
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