ヒヨコ豆のカレーマリネ
ひよこみたいな豆の形の
ひよこ豆
とんがっている部分がくちばしみたいに見えます。
ポクポクした食感は、ジャガイモみたいです。
スーパーでも缶詰めで売っています。
このカレーマリネは、大豆でもできますよ。
今回は、酸っぱくなく丁度いい感じに浸かりました。
寿司酢、水（２つ合わせつ豆が半分浸かるくらい。
もちろん寿司酢多め）
お砂糖（味を見て入れる）、塩（少々）、ローリエ１枚、
鷹の爪を半分。
鍋で温め、豆にかけて冷やす。
マリネしたものを、サラダにトッピングしても
美味しいです。
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