レンコンのペペロンチーノ

流れ星

2013年01月05日 11:07

お正月の煮物にしたレンコンが
少し残っていたので、ペペロンチーノに使ってみました。



これも、いたって簡単。

薄切りにしたレンコンの灰汁を抜き、
オリーブオイルでニンニク、鷹の爪と一緒に
炒めて、茹で上がったパスタを入れて絡める。

塩・こしょうで味を調える。

レンコンのシャキシャキ感と甘さが
美味しいパスタです。

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