ココナッツ風味
先日のインドカレーつながりで
本日はスリランカカレ～～。
今回はかなり手抜き。
（今回だけでは、ないんですが。。。）
フェアトレードのお店で購入した
『カレーの壺』を使いました。
チキンと書いてありますが、
原材料には動物性は、入っていません。
醸造酢、塩、タマリンド、生姜、タマネギ、
チリ、にんにくその他諸々＆香辛料１２種。
野菜はあるものでＯＫ。
今回は、じゃがいも・人参・タマネギ・トマトの水煮
お肉の代わりの厚揚げ
野菜を炒め、ペースト状の『カレーの壺』を入れて更に炒める。
トマト、ココナッツミルクを入れそのまま１５～２０分
煮込んで出来上がり！！
ココナッツミルクってカレーに合うんですよね～。
１週間に１度はカレーを食べている、今日この頃。
次回は、何カレー？？
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